蕎麦で作る、チヂミのレシピをご紹介します。
年越し蕎麦を食べたが中途半端に余っている、いつもと違う食べ方をしたい、そんな時におすすめのレシピです。
1人前程の量の蕎麦で、2〜3人分のおかずにもなり、家計に優しい節約レシピでもあります。
蕎麦で作る、お手軽、チヂミのレシピ
このレシピの特徴
・残った蕎麦をおかずに変身。
・そばを茹でたら、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
・米やうどんと比較して、ビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富な蕎麦を手軽におかずとして食べられる。
材料 (2-3人分)
蕎麦 100g(乾麺)
米粉 大3
片栗粉 大2
水 80cc
白だし 小1
玉ねぎ、長ねぎ、ニラなどお好きな野菜 100g(長葱で1本分)
ごま油 大1
作り方
1.蕎麦を表示通りに茹でる。
2.野菜は薄めにスライスしておく。
3.茹で上がった蕎麦を3cm程のざく切りにする。
4.ボールに全ての材料を入れて混ぜる。
5.フライパンを中火にかけてごま油を入れ、4を流し入れる。焦げ目がつき、するっと離れるくらいまで5分程焼き、裏返す。美味しそうな焦げ目が着くまで焼く。
6.焼けたら、お好みで一口大にカットして、完成！
おすすめの食べ方。
めんつゆ 大1
酢 小1
メープルシロップ 小1/2
ごま油 小1/2
を混ぜて、チヂミにかけて食べる。
+キムチと一緒に食べると美味しいです。
10割蕎麦を使えば、より栄養価もアップです。
おつまみにも最適です。蕎麦が中途半端に余ってしまっている時などにお試しください^ ^
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