今日は、今が旬のイチジクを食べました。
（イチジクの旬は、8月から10月）
そのままも美味しいですが、
今日は、食事として、イチジクとトマトを合わせて食べました。
黒酢と蜂蜜とレモン汁を使って、マリネ風の味付けです。
イチジクとトマトって合うの？と思われるかもしれませんが、イチジクの甘さとトマトの酸味がマッチして、なかなか相性が良いと思います。
そろそろトマトの美味しい季節も終わってしまうので、今のうちに楽しみたいです。
簡単な作り方の紹介です。
5分ほどで出来る、お手軽レシピです。
材料 （2人分位）
イチジク 3個 6等分の串型にカット
トマト 1個 8等分の串型にカット
カッテージチーズ 適量
黒酢 大さじ1
はちみつ 大さじ2/3
レモン汁 小さじ1
ブラックペッパー 少々
オリーブ油 適量
ボールに黒酢、はちみつ、レモン汁を合わせる。そこへ、カットしたイチジクとトマトを入れて、和える。器に盛り付けて、カッテージチーズを上からのせ、好みの量のブラックペッパー、オリーブ油をかけて、完成。
甘いのが好みの方は、はちみつ多めでも美味しいです。
イチジクの薬膳的効能
五味、五性:甘、平性
帰経:肺、大腸、胃
体質:気虚
喉の腫れや痛みを和らげる。
胃腸を丈夫にする。
下痢や便秘の改善。
痔の特効薬。
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