旬のさつまいもと甘酒で、簡単にスイートポテトを作りましょう。
砂糖は使わないで、優しい甘さに仕上げます。
砂糖不使用。甘酒を使った、簡単スイートポテトのレシピ。
このレシピの特徴。
砂糖不使用。
甘酒使用。
シンプルな材料と工程で、手軽に作れる。
材料 （2〜3人分）
さつまいも 1本
豆乳 適量
バター 10g
甘酒 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
シナモン 好きなだけ
作り方
1.さつまいもを1cm幅のいちょう切りにして、小鍋に入れる。そこへ、豆乳をひたひたになるように入れて火にかける。沸いたら、弱火にして、さつまいもを簡単に潰せるくらいまで柔らかくする。（途中、豆乳がなくなるようなら、適宜足す。）豆乳は、鍋底に残っているかいないか位になる。
2.1の柔らかくなったさつまいもを、鍋のまま、ヘラで潰す。その他の材料を全て入れ、練り混ぜる。（水分があまりにも多いようなら、火をつけて水分をとばすように練る）
3.ココットに入れる。スプーンでそのまま入れる、または、絞り袋に入れて絞り出す。
4.トースターで5〜6分、焦げ目がつくまて焼いて、完成。
シナモンは、お好きなだけ入れてください。^_^
成形して、卵黄を表面にぬって、てりっとさせても。◎
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